Supervisor de A&B

Responsabilidades

• Supervisionar o funcionamento das áreas de alimentos e bebidas (restaurante, bar, eventos e room service);
• Coordenar a equipe de garçons, bartenders, cumins e auxiliares, orientando sobre padrões de atendimento;
• Acompanhar a execução do serviço, garantindo qualidade, agilidade e hospitalidade;
• Controlar estoques, acompanhar pedidos e apoiar na gestão de custos e desperdícios;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Apoiar o gerente na elaboração de cardápios, eventos e promoções;
• Monitorar indicadores de desempenho e satisfação dos clientes, propondo melhorias;
• Treinar e desenvolver a equipe, assegurando alinhamento aos padrões do hotel / restaurante.

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