Sous Chef - SP

Procuramos um Sous Chef talentoso e altamente organizado para trabalhar lado a lado com o Chef Executivo na gestão e operação da cozinha.

Principais Responsabilidades

O Sous Chef atuará como o braço direito do Chef, com foco nas seguintes atividades :

Supervisão e Liderança : Supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a eficiência no preparo e a excelência na apresentação de todos os pratos.

Gestão Culinária : Desenvolver e implementar novas receitas, assegurando a consistência e a inovação no cardápio, além de colaborar na criação estratégica de novos pratos, considerando a sazonalidade.

Controle e Operação : Gerenciar o mise en place e o fluxo de serviço.

Controle Gerencial : Auxiliar no gerenciamento de custos dos pratos e controle de desperdícios , participando ativamente do controle de estoque e da elaboração de orçamentos.

Treinamento e Qualidade : Treinar e orientar a equipe em técnicas culinárias avançadas e garantir o estrito cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar .

Suporte ao Cliente : Solucionar prontamente problemas na cozinha e garantir o atendimento a solicitações especiais dos clientes.

Formação Acadêmica : Não informado

Salário : 3800

Cargo : Outros

Empresa : Hunter hunter

Atua com seleção e agenciamento de mão-de-obra.

Ramo :

Recursos Humanos / Recrutamento e seleção

(FG)