Coordenador(A) De Produção – Setor De Alimentos

Coordenador(a) de produção – Setor de AlimentosCoordenar e supervisionar todas as etapas do processo produtivo (panificação e confeitaria); Garantir o cumprimento das metas de produção diárias e semanais para abastecimento das padarias; Gerenciar equipe de padeiros, confeiteiros, auxiliares; Controlar insumos, desperdícios, rendimentos e produtividade; Assegurar a aplicação das boas práticas de fabricação (BPF), higiene e segurança alimentar; Colaborar com o planejamento da produção junto ao setor de compras e logística; Aplicar treinamentos técnicos e operacionais para a equipe; Identificar melhorias nos processos, equipamentos e layout produtivo.Requisitos / QualificaçõesExperiência comprovada em cargos de liderança na área de panificação, confeitaria ou alimentos.Conhecimento técnico em processos de fermentação, assamento, resfriamento e conservação de produtos de panificação.Domínio de boas práticas de fabricação e segurança alimentar.Habilidades em gestão de equipe e controle de produtividade.Ensino técnico ou superior em Gastronomia, Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas (desejável).

Vivência em produção centralizada com distribuição para múltiplos pontos de venda.Conhecimento em controle de fichas técnicas e rendimento de produção.

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