Food Safety Manager

Como Food Safety Manager (Temporário) , você irá apoiar os setores de Alimentos & Bebidas e Culinária na gestão das práticas higiênico-sanitárias, conforme o Manual de Boas Práticas, promovendo a transformação da cultura de segurança de alimentos e a redução de riscos na produção e serviço de alimentos.

Responsabilidades

• Garantir qualidade e conformidade dos alimentos – controlar matérias-primas, produtos intermediários e finais, supervisionar preparo, distribuição, aceitação das refeições e validar produção.
• Gerenciar fornecedores e insumos – orientar o setor de Compras e Chefs de Cozinha na seleção de fornecedores, gêneros alimentícios, utensílios e equipamentos.
• Supervisionar recebimento e armazenamento – acompanhar entrada de gêneros, controle de estoque, prazos de validade e definir condições adequadas de armazenagem.
• Liderar equipes operacionais – Responsável por engajar, desenvolver e orientar a equipe, promovendo um ambiente colaborativo, seguro e de alto desempenho, através de conceitos básicos como : higiene pessoal, do ambiente, equipamentos, utensílios, higienização de alimentos e reaproveitamento seguro.
• Apoiar desenvolvimento de produtos e processos – participar da cozinha experimental, análise de custos, estimativa de rendimento, aceitação sensorial, pesquisa de soluções tecnológicas e avaliação de novos materiais / equipamentos.
• Realizar análises e monitorar conformidade – acompanhar coletas e avaliações físico-químicas, microbiológicas e sensoriais dos alimentos, conduzir auditorias internas, supervisionar controle de pragas e assegurar aplicação da Política de Segurança de Alimentos.
• Atuar na gestão de segurança da empresa – contribuir para a segurança de clientes e colaboradores, participando ou ministrando cursos.
• Gestão da Mudança : Liderar processos de transformação e adaptação organizacional, atuando como facilitador da mudança e garantindo alinhamento entre equipe, metas, cultura da empresa e padrões de segurança de alimentos.

Requisitos

Benefícios