Chefe De Cozinha

Você é apaixonado (a) por hospitalidade e busca uma carreira emocionante em um ambiente dinâmico e acolhedor?

A HCC Hotels está em busca de talentos dedicados que prezem pela excelência para se juntarem à nossa equipe!

Saiba mais informações sobre a oportunidade abaixo :

Atividades :

• Coordenar todo o setor da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e serviço;
• Promover as boas práticas na produção e manipulação de alimentos e fazer cumprir todos os processos da Vigilância Sanitária;
• Garantir que o padrão de apresentação e composição seja mantido em todos os pedidos;
• Elaborar requisição de insumos e produtos de acordo com a necessidade do setor;
• Supervisionar a higiene, armazenamento, manipulação e validade dos insumos;
• Treinar, supervisionar e direcionar todos os colaboradores da cozinha nos procedimentos e normas se atentando a segurança alimentar;
• Elaborar fichas técnicas de cada prato do cardápio;
• Organizar inventários, estoque e controles de insumos da cozinha;
• Participar da elaboração do orçamento anual, realizando acompanhamento mensal dos custos e receitas;
• Treinar, desenvolver e supervisionar seus colaboradores nas tarefas referentes a cozinha;
• Acompanhar as solicitações personalizadas do dia;
• Elaborar e monitorar ordem de serviço das demais áreas;
• Avaliar desempenho de colaboradores;
• Elaborar escala trabalho e folga dos colaboradores;
• Participar dos plantões operacionais.

Habilidades necessárias :

Tipo de vaga : Tempo integral, Efetivo CLT

Salário : R$0,01 por mês

Pergunta(s) de seleção :