Chef De Partie

Chef de Partie

• Responsabilidades & Propósito da Posição
• : Responsável por organizar, coordenar e executar a produção da cozinha quente garantindo a qualidade, o sabor, a apresentação e a segurança dos alimentos, em conformidade com os padrões do hotel e normas sanitárias.
• FUNÇÕES PRINCIPAIS
• Organizar, protocolar e distribuir ordens de serviço.
• Planejar ações e conduzir briefing do setor.
• Realizar tarefas administrativas e acompanhar pedidos para os pontos de venda (PDVs).
• Garantir organização, higiene e padrões de montagem no setor.
• Supervisionar a equipe, distribuindo tarefas e acompanhando o desempenho diário.
• Preparar, cozinhar e finalizar pratos de acordo com fichas técnicas e padrões de apresentação.
• Controlar estoque de alimentos e insumos, evitando desperdícios.
• Manter equipamentos, utensílios e áreas de trabalho limpos e em bom estado.
• Participar de reuniões e treinamentos, comunicando ocorrências e necessidades ao superior.
• Adaptar-se a mudanças operacionais e contribuir para campanhas de sustentabilidade.
• OUTROS DEVERES
• Cumprir padrões de qualidade e cultura Hilton / H360.
• Demonstrar atitude positiva, espírito de cooperação e liderança pelo exemplo.
• Zelar por uniformes, áreas de trabalho e instalações.
• Contribuir para a experiência dos hóspedes e promover produtos e serviços do hotel.
• Conhecer procedimentos de emergência e segurança.
• CONHECIMENTOS E HABILIDADES
• Preparar receitas tradicionais e contemporâneas, conhecendo produtos e técnicas.
• Operar utensílios e equipamentos de cozinha de forma segura.
• Liderar e comunicar efetivamente com a equipe.
• Gerenciar múltiplas tarefas simultaneamente.
• Manter qualidade consistente e trazer inovação ao ambiente de trabalho.
• QUALIFICAÇÕES
• Ensino médio completo.
• Inglês básico; conhecimento de espanhol é desejável.
• Experiência mínima de 7 anos em cozinha.
• Curso básico de Cozinha ou Gastronomia.
• Conhecimentos de informática (Word, Excel).
• Disponibilidade de horário.
• What will it be like to work for Hilton?

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