Subchefe de Cozinha

VAGA: SUBCHEFE DE COZINHA
Estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para integrar nossa equipe! Procuramos alguém com experiência em cozinha, perfil de liderança, organização e comprometimento com a qualidade dos pratos e o bom funcionamento da operação.
?? Horário preferencial: Das 16h às 00h20
?? Escala: 6x1, com uma folga semanal e um domingo de folga por mês
????? Regime: Cargo de confiança
Principais responsabilidades:
Apoiar a liderança e acompanhar a operação da cozinha, garantindo o bom funcionamento das praças.
Preparar e finalizar pratos conforme as fichas técnicas e os padrões de qualidade da casa.
Acompanhar o tempo de preparo e a saída dos pedidos, garantindo agilidade e qualidade no serviço.
Auxiliar no treinamento, orientação e desenvolvimento dos colaboradores da cozinha.
Acompanhar o consumo de mercadorias e insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e o controle de custos.
Zelar pela organização, limpeza e conservação da cozinha, dos equipamentos e dos utensílios.
Garantir o cumprimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e boas práticas de segurança alimentar.
Apoiar as diferentes praças da cozinha conforme a necessidade da operação.
Substituir cozinheiros em eventuais ausências, conforme sua experiência e domínio das praças.
Apoiar o chefe de cozinha na organização das atividades e na manutenção dos padrões operacionais da equipe.
Requisitos:
Experiência prévia em cozinha profissional.
Experiência com preparo e finalização de pratos.
Perfil organizado, proativo e com habilidade para trabalhar em equipe.
Boa comunicação e capacidade de orientar e apoiar outros colaboradores.
Disponibilidade para trabalhar no período da tarde/noite, conforme a escala.

• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Parcial tardes
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Supervisor

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos