Nutricionista Industrial

Responsabilidades Elaborar e supervisionar cardápios balanceados e adequados às necessidades nutricionais dos colaboradores, considerando restrições e preferências. Garantir a aplicação das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) na produção de refeições. Realizar o controle de qualidade dos alimentos desde o recebimento até a distribuição, assegurando a segurança alimentar. Gerenciar a equipe de cozinha, oferecendo treinamento contínuo sobre higiene, manipulação de alimentos e técnicas culinárias. Controlar o estoque de insumos, realizando pedidos e otimizando o uso para evitar desperdícios e garantir a qualidade. Desenvolver e implementar programas de educação nutricional para os funcionários, promovendo hábitos alimentares saudáveis. Analisar e otimizar custos relacionados à produção de refeições, buscando eficiência sem comprometer a qualidade nutricional. Requisitos Graduação completa em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN). Experiência comprovada (mínimo de 2 anos) em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) industrial ou similar. Conhecimento aprofundado das legislações sanitárias vigentes (RDC 216/2004 ANVISA). Experiência na elaboração de fichas técnicas de preparo e controle de porções. Habilidade em gestão de equipes e liderança de processos de produção de alimentos. Conhecimento em sistemas de gestão de qualidade e segurança alimentar (APPCC/HACCP). Familiaridade com softwares de gestão de UAN e controle de estoque. Habilidades Gestão de UAN Segurança Alimentar (RDC 216) Elaboração de Cardápios Controle de Qualidade Gestão de Estoques Liderança de Equipes Educação Nutricional APPCC/HACCP Análise de Custos

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Nutricionista

Empresa:

Gr ourho

Empresa de Recursos Humanos.

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção

(DJ)