Chef de Cozinha | Rio de Janeiro - Botafogo

Olga Ri, Hi Pokee e Durum nasceram para transformar a alimentação no Brasil. Juntas, formam a OVAL, uma foodtech que leva comida deliciosa, ética e sustentável a pessoas que amam comer bem.

É para isso que, todos os dias, nosso time de mais de 280 pessoas escolhe, recebe, seleciona e prepara ingredientes frescos e de qualidade para entregar os melhores bowls, pokes, pitas e saladas aos milhares de clientes que almoçam e jantam com a gente.

Temos orgulho de ser uma empresa diversa, com grande parte da liderança e da equipe formada por mulheres, pessoas negras e LGBTQIA+.

Somos uma startup investida pela Kaszek, o maior fundo de venture capital da América Latina. Nossa sede fica ao lado da Av. Paulista, e operamos 10 unidades, entre restaurantes e dark kitchens, em São Paulo e no Rio de Janeiro.

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Match do poke e da salada: Olga Ri e Hi Pokee agora são um só

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• Formação em Gastronomia, Nutrição, Engenharia de Alimentos ou cursos técnicos relacionados;
• Experiência anterior em liderança de equipes de cozinha ou produção de alimentos;
• Capacidade de organizar processos e trabalhar com metas de produtividade e qualidade;
• Perfil proativo, organizado, responsável e com boa comunicação;
• Disponibilidade para trabalhar presencialmente em Botafogo, Rio de Janeiro;
• Afinidade e interesse pela gastronomia japonesa e oriental.

Diferenciais

• Experiência com culinária japonesa, especialmente arroz japonês, sushis, temakis ou Onigiris;
• Vivência em cozinhas de produção, operações de alto volume ou centrais de produção;

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• Coordenar a implantação e a rotina da operação de Onigiris; Liderar e treinar a equipe de produção;
• Planejar a produção e organizar os processos, do preparo à expedição;
• Garantir a qualidade, a padronização e o cumprimento dos volumes previstos;
• Acompanhar indicadores e implementar melhorias de produtividade;
• Garantir as boas práticas e normas de higiene e segurança alimentar;
• Apoiar testes de receitas, equipamentos e novos processos.