Gerente de Restaurante

Cargo: Gerente Geral
Departamento: Administrativo
Atividades
Gerenciar todas as atividades operacionais da confeitaria e do bistrô, envolvendo produção de alimentos, atendimento ao cliente, controle de estoque, gestão de equipe e cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.
Desenvolver e implementar estratégias de vendas e marketing para aumentar o faturamento, fortalecer o negócio e ampliar a base de clientes.
Supervisionar a equipe de vendas, definir metas, acompanhar resultados e oferecer treinamento e suporte.
Gerenciar o relacionamento com os clientes, buscando garantir a satisfação e fidelização, além de solucionar reclamações e situações relacionadas ao atendimento.
Estabelecer e acompanhar indicadores de desempenho (KPIs) operacionais e financeiros, identificando necessidades de ajustes e ações corretivas.
Integrar as áreas de cozinha, confeitaria, atendimento e administração, garantindo o bom funcionamento da operação.
Realizar análises de mercado e concorrência, identificando oportunidades de crescimento e desenvolvimento de novos produtos e serviços.
Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene e saúde ocupacional.
Acompanhar e orientar as gerências subordinadas nas áreas de Vendas, Relacionamento e Qualidade.
Na Gerência de Vendas: definir estratégias, metas, políticas e procedimentos comerciais, acompanhando os indicadores e resultados da equipe.
Na Gerência de Relacionamento: acompanhar a satisfação dos clientes, solucionar problemas, desenvolver ações de fidelização e coletar feedbacks.
Na Gerência de Qualidade: estabelecer padrões de qualidade, supervisionar os líderes de área, acompanhar indicadores e implementar ações corretivas.
Requisitos
Experiência comprovada em gestão de restaurantes, confeitarias ou estabelecimentos similares.
Conhecimento em operações de restaurantes, gestão de alimentos e bebidas, controle de custos, atendimento ao cliente e gestão de equipes.
Conhecimento em estratégias de vendas e marketing, incluindo promoções, mídias sociais e marketing digital.
Habilidade para interpretar relatórios financeiros, realizar análises de mercado e desenvolver planos de negócios.
Conhecimento das normas de segurança alimentar, higiene e saúde ocupacional.
Curso de Gestão de Restaurantes ou Hotelaria.
Treinamentos em Vendas e Atendimento ao Cliente.
Cursos de Liderança e Gestão de Equipes.
Ensino Superior completo.
Perfil analítico, organizado e detalhista.
Horário
Horário flexível — tarde/noite.
Benefícios
Vale-transporte.
Vale-refeição.
Comissão por produtividade.
Gorjeta.
Produtividade: R$ 87,53.
Gorjeta: R$ 4.005,94.
Remuneração total informada: R$ 6.544,25.

• Local de trabalho: Taguatinga, DF
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Parcial tardes
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
• Nível hierárquico: Gerente