Churrasqueiro

Responsável pela preparação e finalização de carnes e demais itens produzidos na parrilla, garantindo qualidade, padrão de preparo, organização e agilidade durante a operação da unidade.
Requisitos
Experiência anterior como Parrilero, Churrasqueiro ou em cozinha com atuação em parrilla;
Conhecimento em cortes, preparo e ponto de carnes;
Conhecimento em técnicas de grelha e controle de temperatura;
Organização e atenção aos padrões de qualidade;
Agilidade para trabalhar em ambiente de alto volume;
Disponibilidade para atuar na escala e horário da unidade.
Atribuições
Realizar o preparo e a cocção de carnes na parrilla, seguindo os padrões estabelecidos;
Controlar o ponto, temperatura e tempo de preparo dos alimentos;
Realizar a montagem e finalização dos pratos;
Organizar e abastecer a estação de trabalho;
Manter a área, equipamentos e utensílios higienizados e organizados;
Realizar o controle e armazenamento adequado dos insumos;
Seguir as normas de higiene e segurança alimentar;
Apoiar a equipe da cozinha nas demandas da operação;
Zelar pela qualidade, apresentação e padrão dos produtos servidos.

• Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Noturno
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Auxiliar

VALORIZADO

Tempo de experiência: Menos de 1 ano

HABILIDADES

• Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
• Trabalho em equipe e agilidade durante a operação;
• Conhecimento em cortes e manipulação de carnes;
• Preparação e organização da mise en place;
• Controle do ponto, temperatura e tempo de cocção;
• Preparo e finalização de carnes na parrilla;
• Controle e conservação dos insumos;