Confeiteiro - Extensiva a PCD

Summerville Resort • Ipojuca, PE, BR

Há 15 dias

Descrição da vaga

Produzir e finalizar sobremesas, pães, bolos e itens de confeitaria com criatividade, precisão e padrão de qualidade, contribuindo para a excelência gastronômica do hotel e a satisfação dos hóspedes.

Preparar sobremesas, bolos, tortas, doces, massas e pães conforme as fichas técnicas e padrões definidos.
Organizar o mise en place da confeitaria, separando ingredientes e utensílios antes da produção.
Decorar e finalizar sobremesas e produtos de confeitaria com atenção à estética e à apresentação.
Controlar porcionamento e colaborar na gestão de insumos da confeitaria.
Assegurar o correto armazenamento dos produtos e insumos, respeitando validade e condições ideais.
Aplicar boas práticas de higiene e segurança alimentar durante todas as etapas da produção.
Apoiar o desenvolvimento de novos produtos e cardápios temáticos, em parceria com o chef ou nutricionista.
Zelar pela conservação dos equipamentos da confeitaria e manter o ambiente limpo e organizado.
Atender demandas específicas como coffee breaks, eventos, room service e pedidos personalizados.

Curso Técnico ou Profissionalizante em Confeitaria, Panificação ou Gastronomia (Técnicas de confeitaria clássica e contemporânea, Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Utilização de equipamentos de confeitaria (batedeira, forno, laminadora, etc.),Controle de qualidade e posicionamento.)

Curso Técnico ou Profissionalizante em Confeitaria, Panificação ou Gastronomia (Técnicas de confeitaria clássica e contemporânea, Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Utilização de equipamentos de confeitaria (batedeira, forno, laminadora, etc.),Controle de qualidade e posicionamento.)
Tempo de experiência para desempenhar a atividade: Mínimo de 1 a 2 anos atuando como confeiteiro(a) ou auxiliar de confeitaria com autonomia em produções.
Vivência anterior na função