Gerente de unidade (Escola particular)

Gerenciar a operação diária da unidade, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança dos alimentos e atendimento ao cliente.
Liderar, acompanhar e desenvolver a equipe operacional, realizando distribuição de tarefas, acompanhamento de desempenho, feedbacks e gestão de conflitos.
Controlar custos da unidade, incluindo CMV, mão de obra, desperdícios e demais despesas operacionais.
Acompanhar compras, recebimento, armazenamento e utilização dos insumos, garantindo o correto controle de estoque.
Elaborar e acompanhar pedidos de compras conforme demanda e planejamento da unidade.
Garantir o cumprimento do cardápio, fichas técnicas, porcionamento e padrões estabelecidos.
Monitorar a produção e a qualidade das refeições, assegurando apresentação, sabor, quantidade e cumprimento dos horários.
Acompanhar indicadores de desempenho e elaborar planos de ação para melhoria dos resultados.
Garantir o cumprimento das normas de Boas Práticas de Manipulação, segurança dos alimentos e legislação sanitária.
Realizar inventários e acompanhar perdas, sobras e desperdícios, buscando redução de custos.
Manter relacionamento próximo com o cliente/contratante, identificando necessidades e tratando demandas e ocorrências.
Acompanhar escalas, jornadas, absenteísmo, banco de horas e produtividade da equipe.
Apoiar os processos de contratação, integração, treinamento e desenvolvimento dos colaboradores.
Garantir a organização, limpeza, conservação e funcionamento adequado da unidade e dos equipamentos.
Acompanhar manutenções preventivas e corretivas e acionar os responsáveis quando necessário.
Realizar reuniões com a equipe e acompanhar os resultados da operação.
Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados e planos de ação à gestão.
Atuar de forma estratégica para garantir rentabilidade, satisfação do cliente, qualidade da operação e engajamento da equipe.

• Local de trabalho: Santos, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
• Nível hierárquico: Gerente