1° COZINHEIRO(A)

Atribuições da vaga:
Preparar e finalizar alimentos de acordo com receitas, padrões de qualidade e apresentação do Hotel.
Organizar e priorizar a produção diária, considerando vendas, reservas e necessidades da operação.
Coordenar a produção com os demais cozinheiros, garantindo agilidade, qualidade e evitando desperdícios e retrabalho.
Planejar a produção do dia seguinte e os insumos necessários para a execução das atividades.
Apoiar o Subchefe de Cozinha no acompanhamento da produção, controle de custos e utilização consciente dos alimentos, água, gás e energia.
Zelar pela organização, limpeza e higiene da área de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar e os padrões do Hotel.
Verificar a validade e as condições dos produtos armazenados, realizando as solicitações de reposição quando necessário.
Utilizar corretamente equipamentos e utensílios de cozinha, seguindo os procedimentos de segurança.
Apoiar a supervisão da equipe e substituir o Subchefe em suas ausências, quando necessário.
Participar de treinamentos, degustações, atualização de receitas e demais ações de melhoria da operação.
Qualificações:
Experiência anterior na função de Cozinheiro ou 2º Cozinheiro, preferencialmente em hotéis de luxo (5 estrelas) ou restaurantes.
Desejável conhecimento em cozinha quente e serviço à la carte.
Formação completa ou em andamento em Gastronomia.
Disponibilidade de horário.
Perfil com espírito de equipe, organização, senso de liderança e foco em servir com excelência.

• Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Operacional

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos