Coordenador de Restaurante

Somos um grupo alimentício criado para proporcionar em cada refeição uma experiência de encantamento.

Reunimos marcas como Vila do Grão, Zetú - Bowls & Wraps, Confeitaria Romana, Piazza - Pizzaria e Focacceria e Napolitano Cucina Italiana — cada uma com sua própria identidade, mas todas compartilhando o mesmo propósito: transformar o simples em especial.

Por trás de cada receita de sucesso estão colaboradores que fazem a diferença — pessoas comprometidas com cuidar de cada detalhe, servir com excelência e crescer juntas. Aqui, a gente acredita que beleza, sabor e acolhimento não são luxo — são a base do que fazemos.

Estamos em Campinas e Guarulhos, com +260 colaboradores que compartilham os mesmos valores: olhar crítico aos detalhes, compromisso e auto-responsabilidade, proximidade e acolhimento, e espírito de evolução.

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🎯 Procuramos pessoas que, como a gente, acreditam que qualidade, comprometimento e crescimento andam juntos. Esperamos que você tenha:

• Ensino Ensino Médio Completo;
• Desejável experiência em liderança operacional de restaurante ou varejo alimentar, Controle de rotinas operacionais e Atendimento ao cliente;
• Disponibilidade para trabalhar em turnos (manhã e tarde) e escala 6x1.

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✨ Aqui, cada detalhe conta. A gente acredita que o cuidado com o que fazemos reflete o respeito por quem nos visita e trabalha conosco. Por isso contamos com você para:

• Coordenar as operações diárias da unidade, garantindo o funcionamento adequado em todos os turnos
• Realizar abertura e fechamento da loja, assegurando organização operacional e cumprimento dos procedimentos internos.
• Conferir troco, fechamento de caixa e movimentações financeiras da operação.
• Realizar inspeção diária da unidade (“bater a loja”), verificando etiquetas, validade, precificação, exposição e qualidade dos produtos.
• Monitorar abastecimento, reposição e organização de vitrines, equipamentos e áreas de atendimento.
• Controlar pedidos de compras e abastecimento de produtos e insumos da operação.
• Garantir limpeza, organização e padronização dos ambientes da unidade.
• Coordenar e orientar as equipes operacionais, distribuindo atividades e acompanhando desempenho.
• Atuar como elo entre atendimento, cozinha, estoque e gerência, garantindo alinhamento e agilidade operacional.
• Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, folgas, férias, marcação e correção de ponto.
• Realizar passagem de turno entre coordenações, garantindo continuidade das operações e alinhamento das informações.
• Recepcionar, integrar e orientar novos colaboradores sobre normas, processos e funcionamento da empresa.
• Solicitar e controlar uniformes, EPIs e materiais necessários para operação da equipe.
• Monitorar apresentação pessoal, utilização correta de uniformes e cumprimento das normas internas.
• Acompanhar indicadores operacionais, vendas, produtividade, desperdícios e desempenho da unidade.
• Apoiar a gerência no controle de custos operacionais e ações para redução de perdas e desperdícios
• Analisar relatórios operacionais e financeiros, contribuindo para tomada de decisão.
• Promover treinamentos operacionais e desenvolvimento contínuo da equipe.
• Interagir com clientes, atuando no atendimento, resolução de problemas e garantia da satisfação.
• Apoiar a operação em atividades práticas quando necessário, incluindo atendimento, recebimento de mercadorias e suporte operacional
• Preencher e acompanhar planilhas e controles operacionais e de qualidade.
• Preencher e encaminhar controles obrigatórios, incluindo planilha de brigadistas e registros operacionais periódicos.
• Monitorar o funcionamento dos equipamentos e solicitar manutenção preventiva ou corretiva quando necessário.
• Recepcionar fiscalizações e auditorias sanitárias, acionando áreas responsáveis e apoiando nos processos de conformidade.
• Acompanhar auditorias internas e externas junto à empresa contratante, garantindo organização documental e operacional.
• Apoiar processos administrativos relacionados a documentos de colaboradores, como controles de EPI, treinamentos, espelho de ponto, holerites e documentação contratual.
• Contribuir para implementação de melhorias de processos, produtividade e eficiência operacional.
• Cumprir integralmente as diretrizes de segurança do trabalho, normas operacionais, procedimentos internos e regimento da empresa contratante, conforme orientações e treinamentos recebidos durante a integração e atualizações periódicas.