Estágio Nutrição- Segurança de Alimentos-Mossoró -RN

Estamos com oportunidade de estágio voltada a estudantes com interesse em segurança de alimentos, com perfil organizado, atento a normas e interessado em processos de controle e qualidade, atuando em um ambiente estruturado e com foco em conformidade e melhoria contínua.
Cursos elegíveis:
?? Nutrição
Requisitos:
?? Estar cursando graduação a partir do 6º período;
?? Perfil organizado, responsável e com atenção a detalhes;
?? Interesse em processos de controle, inspeção e segurança de alimentos.
Atividades a serem desenvolvidas:
Auxiliar a Gerência de Segurança de Alimentos nas atividades de controle higiênico-sanitário
e acompanhamento dos programas de autocontrole das unidades, incluindo:
• Acompanhar as condições higiênico-sanitárias da área de recebimento, observando a
higienização do ambiente, as condições dos veículos de transporte, as condições de
higiene dos entregadores e os registros realizados em planilhas;
• Acompanhar o armazenamento de mercadorias, verificando a aplicação do sistema
PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai), as condições de higienização,
organização, estrutura física e armazenamento dos produtos;
• Acompanhar as atividades nas salas de manipulação de alimentos, observando as
condições de higiene do ambiente e dos manipuladores, incluindo fardamento, EPIs e
ausência de adornos;
• Observar as práticas de manipulação, identificando situações que possam favorecer
contaminação cruzada, e auxiliar na orientação dos colaboradores para prevenção e
correção de não conformidades;
• Acompanhar e verificar os registros dos controles realizados em planilhas, auxiliando
na organização das informações;
• Acompanhar as condições de exposição e venda dos alimentos, verificando a aplicação
do PVPS, validade dos produtos, higienização de gôndolas, balcões, ilhas e monoblocos;
• Acompanhar a verificação das temperaturas dos equipamentos de conservação,
incluindo balcões refrigerados, balcões congelados e ilhas de exposição;
• Auxiliar no controle da potabilidade da água, realizando medições de parâmetros de
controle, como cloro residual livre e pH, conforme procedimentos internos;
• Acompanhar o Programa de Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas,
verificando os registros e as condições das áreas quanto à prevenção e controle de
pragas;
• Preencher checklists diários de controle higiênico-sanitário, conforme os
procedimentos estabelecidos pela Gerência de Segurança de Alimentos;
• Auxiliar na elaboração e organização de relatórios semanais de acompanhamento,
destinados à unidade e à Gerência de Segurança de Alimentos;
• Auxiliar a equipe técnica no acompanhamento das boas práticas de fabricação e
manipulação de alimentos, contribuindo para a identificação, registro e correção de não
conformidades;
• Auxiliar no acompanhamento das ações de melhoria e adequações relacionadas à
segurança dos alimentos nas áreas da loja.
Conhecimentos específicos:
• Pacote Office: Word, Excel e PowerPoint — nível intermediário;
• Conhecimentos básicos em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
• Noções de legislação sanitária aplicada a alimentos;
• Conhecimentos básicos sobre controle higiênico-sanitário, segurança dos alimentos
e qualidade;
• Interesse em atividades de inspeção, auditoria e acompanhamento de programas de
autocontrole
Horário de estágio:
?? Matutino: segunda a sexta, 07h30 às 13h30
Carga horária: 6 horas diárias
Local de atuação:
?? Mossoró/RN — Unidade do Supermercado Nordestão.
Área de atuação
Gerência de Segurança de Alimentos
Benefícios:
?? Bolsa: R$ 1.000,00
?? Auxílio transporte: R$ 100,00

• Local de trabalho: Mossoró, RN
• Regime de contratação de tipo: Estágio
• Jornada: Parcial manhãs
• Área e especialização profissional: Administração - Administração Geral
• Nível hierárquico: Estagiário

VALORIZADO

Tempo de experiência: Sem experiência

HABILIDADES

• Pacote Office (Excel/Word/Power point);
• Noções básicas de Gestão de processos
• Ferramenta de fluxograma