Pizzaiolo(a)

Salário: a partir de R$ 2.000,00

Sobre a vaga

A Manjericão Toscano Pizzaria está em busca de um(a) Pizzaiolo(a) para atuar na preparação de pizzas e massas com qualidade, padronização e cuidado, contribuindo para que cada cliente viva uma experiência acolhedora, descomplicada e consistente por meio dos sabores, da apresentação e da excelência dos produtos da casa.

Principais responsabilidades

Preparar massas, pizzas e demais produtos da pizzaria conforme fichas técnicas, padrões operacionais e orientações da coordenação da cozinha.
Realizar abertura, montagem, forneamento e finalização das pizzas, garantindo qualidade, sabor, apresentação, padronização e agilidade durante a operação.
Controlar processos relacionados à fermentação, manipulação, armazenamento e conservação adequada das massas e ingredientes utilizados na operação.
Organizar e abastecer a praça da pizzaria, garantindo disponibilidade de insumos, utensílios e materiais necessários para o funcionamento da operação.
Auxiliar no preparo e produção de massas, recheios, molhos, coberturas e demais ingredientes utilizados nos produtos da pizzaria.
Garantir cumprimento das fichas técnicas, padrões de montagem e processos operacionais relacionados aos produtos da empresa.
Auxiliar no controle de estoque, validade, etiquetagem, armazenamento e reposição dos insumos utilizados na pizzaria e produção.
Apoiar a organização do fluxo operacional da cozinha e pizzaria, contribuindo para produtividade, qualidade e bom funcionamento da operação.
Garantir organização, limpeza e higienização da praça, equipamentos, utensílios e ambientes utilizados durante a operação, conforme normas internas e exigências da Vigilância Sanitária.
Auxiliar no controle de desperdícios e conservação adequada dos insumos, materiais e equipamentos da operação.
Apoiar treinamento, integração e orientação operacional de auxiliares e demais integrantes da equipe quando necessário.
Seguir os padrões da empresa relacionados à qualidade, higiene, segurança alimentar e apresentação dos produtos.
Apoiar a equipe e os diferentes setores da unidade em demandas operacionais sempre que necessário.

Sobre a empresa

A Manjericão Toscano Pizzaria valoriza a entrega de produtos com excelência, consistência e cuidado em cada detalhe, buscando proporcionar uma experiência agradável e acolhedora para seus clientes em todos os momentos do atendimento e da operação./nRequisitos técnicos

Experiência prévia com preparo de pizzas e massas em pizzaria, cozinha ou operação similar.
Conhecimento em fichas técnicas, padronização de produção e montagem de pizzas.
Vivência com fermentação, manipulação, conservação e armazenamento de massas e ingredientes.
Noções de higiene e segurança alimentar, incluindo boas práticas e normas da Vigilância Sanitária.
Capacidade de organizar praça, insumos, utensílios e suportes da operação.
Conhecimento básico de controle de validade, etiquetagem, estoque e reposição de insumos.

Competências comportamentais

Agilidade e atenção aos detalhes.
Capricho, organização e senso de responsabilidade.
Compromisso com qualidade, padronização e consistência.
Boa comunicação e trabalho em equipe.
Proatividade para apoiar diferentes frentes da operação.
Facilidade para atuar sob rotina dinâmica e manter a calma em períodos de maior demanda.
Postura colaborativa, respeitosa e orientada a atendimento interno.

Diferenciais desejáveis

Experiência em pizzaria com forno e produção de massas artesanais./n