Gerente de Pizzaria
Estamos buscando um Gerente de Pizzaria, para gerenciar integralmente a operação da unidade, garantindo o cumprimento dos padrões da marca, desempenho financeiro, controle de custos, qualidade dos produtos, organização da equipe, treinamento, retenção de colaboradores e excelência operacional.
O gerente deverá atuar como responsável direto pelo negócio dentro da unidade, possuindo autonomia para tomar decisões relacionadas à equipe, operação, estoque, compras, manutenção e resultados.
INFORMAÇÕES DA VAGA
Cargo: Gerente de Pizzaria
Local: Asa Sul
Escala: 6x1, com folgas na Terça-feira
Horário: Das 16h às 23h ou até o encerramento da loja
Remuneração: A combinar / de acordo com experiência e perfil
Auxilio combustível
A posição exige meio de locomoção próprio, como carro ou moto, para deslocamento diário até a unidade e atendimento a situações emergenciais.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
Gerenciar a operação diária da unidade;
Liderar equipe de aproximadamente 7 a 8 colaboradores;
Realizar contratação e desligamento de colaboradores, conforme autonomia da função;
Treinar e desenvolver a equipe;
Acompanhar retenção e desempenho dos colaboradores;
Garantir cumprimento dos padrões da marca;
Participar diretamente da operação;
Atuar no preparo dos produtos;
Preparar massa fresca;
Montar, cortar e embalar pizzas dentro do padrão estabelecido;
Realizar atendimento ao cliente;
Operar e realizar fechamento de caixa;
Acompanhar vendas diariamente;
Realizar compras;
Controlar estoque;
Realizar contagem semanal de estoque;
Controlar CMV;
Controlar desperdícios;
Acompanhar fichas técnicas;
Garantir utilização correta dos insumos;
Controlar validade e etiquetagem dos produtos;
Acompanhar manutenção preventiva e emergencial da unidade;
Garantir cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar;
Acompanhar auditorias da companhia;
Garantir cumprimento do regimento interno;
Gerenciar a operação de salão, delivery e balcão;
Atuar diretamente na solução de problemas da unidade.
REQUISITOS
Experiência comprovada em gestão de pizzaria ou fast-food
Experiência com liderança de equipes
Vivência em operações de alto fluxo
Perfil organizado, proativo e com capacidade de liderança
Boa comunicação e habilidade para lidar com clientes e equipes
Conhecimento de rotinas operacionais, estoque e controle de custos
Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados
Disponibilidade para início imediato
SERÁ UM DIFERENCIAL
Experiência em operações de alimentação de grande porte e esteja familiarizado com ambientes estruturados;
Vivência com gestão operacional;
Conhecimento de CMV;
Experiência com estoque e compras;
Gestão de equipe jovem;
Experiência com treinamento;
Perfil mão na massa;
Forte senso de responsabilidade;
Capacidade de trabalhar com indicadores;
Disponibilidade para utilização de veículo próprio;
Histórico profissional estável;
Capacidade de assumir autonomia sobre uma operação.
- Local de trabalho: Brasília, DF
- Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
- Jornada: Período Integral
- Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
- Nível hierárquico: Gerente