Líder de A&B

DESCRIÇÃO DA VAGA
Liderar A&B aqui é combinar operação consistente, cumprimento de padrões e a garantia da nossa hospitalidade. Capacidade técnica, senso comercial e pulso de equipe vão te guiar nessa função estratégica na casa, já que bar é o ponto de encontro dos hóspedes e faz nossa festa acontecer! Para isso, uma equipe extremamente motivada, bem treinada, entregando itens no padrão em um ambiente organizado vão ser sua responsabilidade, além da estruturação de um backgroup de controle de custos, fornecedores e metas. Necessidade de tomadas de decisão rápidas e calmas vão garantir noites inesquecíveis!
DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES
Planejamento e supervisão de cozinha, bar e salão
Gestão de fichas técnicas, modos de preparo e padronização
Controle de orçamento, custos, inventários e perdas
Elaboração de escalas, folgas e supervisão de uniformes
Contratação, treinamento, liderança e avaliação da equipe de A&B
Gestão de fornecedores e compras para área
Planejamento e execução de eventos e ações promocionais
Acompanhamento de fechamento de caixa e registros fiscais
Presença nos pontos estratégicos da operação e apoio aos demais setores e líderes
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES
Experiência em gestão de A&B (restaurante/bar/hotel)
Experiência em área de atendimento ao cliente, vendas e hospitalidade
Conhecimento de segurança alimentar e boas práticas de manipulação
Capacidade de gestão de custos e fornecedores
Habilidades de liderança e comunicação assertiva
Foco em resultados e treino de equipe
Inglês intermediário
Presença calma e apta para solução de reclamações, crises e conflitos
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Horário: Flexível, 40h semanais, obrigatório nos turnos de maior movimentação
Modelo: Presencial Salário: R$3.000,00 CLT + comissões sobre vendas (média de R$2mil/mês)
Benefícios: TotalPass + subsídio em cursos de idiomas + descontos em nossos produtos e serviços + descontos e cortesias em hostels parceiros + VT + alimentação em restaurantes parceiros. Participação nos lucros e resultados de até UM SALÁRIO EXTRA POR SEMESTRE

• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Hotelaria, Turismo - Hotelaria
• Nível hierárquico: Gerente

HABILIDADES

• Operações
• Liderança
• Capacidade de coordenação
• Gerenciamento de equipe
• Adesão ou conformidade das normas
• Atenção ao público