NUTRICIONISTA DE PRODUÇÃO
O nutricionista de produção planeja, organiza, supervisiona e avalia a produção de refeições em larga escala, garantindo qualidade nutricional, segurança alimentar e eficiência operacional.
Principais Funções
O nutricionista de produção atua principalmente em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), como hospitais, escolas, restaurantes industriais, hotéis, creches e empresas de alimentação coletiva. Suas funções incluem:
Planejamento e elaboração de cardápios: Desenvolve refeições equilibradas nutricionalmente, adequadas ao perfil epidemiológico da clientela atendida, considerando restrições alimentares e preferências culturais nutrimixassessoria.com.br+1.
Gestão de compras e fornecedores: Seleciona fornecedores, realiza compras, recebe e armazena alimentos, garantindo qualidade e conformidade com normas sanitárias nutrimixassessoria.com.br+1.
Supervisão da produção: Coordena todas as etapas do preparo, desde o pré-preparo até a distribuição das refeições, incluindo cálculo de valor nutritivo, rendimento e custo das preparações nutrimixassessoria.com.br+1.
Controle de qualidade e segurança alimentar: Implementa e monitora POP (Procedimentos Operacionais Padronizados) e o Manual de Boas Práticas, assegurando higiene, manipulação correta de alimentos e prevenção de contaminações nutrimixassessoria.com.br+1.
Treinamento e liderança de equipe: Capacita funcionários, promove boas práticas de higiene e nutrição, e exerce liderança para garantir eficiência e motivação da equipe LinkedIn.
Avaliação e ajustes: Analisa periodicamente cardápios, receitas e processos, ajustando conforme necessidade para reduzir desperdícios e melhorar a qualidade nutricional
Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!
- Local de trabalho: Nova Lima, MG
- Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
- Jornada: Período Integral
- Área e especialização profissional: Saúde - Nutrição
- Nível hierárquico: Especialista