Cozinheiro

Objetivo do Cargo: Preparar os pratos do cardápio do restaurante, seguindo as receitas e o padrão de qualidade da casa, com a agilidade necessária para atender também o delivery. Saber preparar pratos com apresentação
Preparar os pratos do cardápio (grelhar, refogar, assar, fritar etc.)
Deixar os ingredientes prontos e organizados antes do início do serviço
Seguir as regras de limpeza e cuidado com os alimentos
Manter o ritmo e a agilidade necessários para atender a demanda do salão e do delivery
Atender impreterivelmente aos cuidados de manipulação de alimentos especificados pela nutricionista assim como etiquetagem e guarda de alimentos!
Organizar geladeiras e freezer de entrada e saida de alimentos! Fazer a arrumação do estoque de cozinha
Experiência mínima de 5 anos em cozinha de restaurante (não serão consideradas experiências em buffet)
Domínio de técnicas de cozinha (grelhados, refogados, assados, fritos etc.)
Comida brasileira; experiência com comida brasileira regional é um diferencial
Curso na área de gastronomia é um diferencial
Ritmo e agilidade para trabalhar sob pressão, mantendo o padrão de qualidade em alta demanda (inclusive delivery)
Maturidade e estabilidade profissional (perfil mais sênior é bem-vindo)
Bom relacionamento interpessoal e organização

• Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Parcial manhãs
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Especialista

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos