NUTRICIONISTA - CENTRO/SP

Principais responsabilidades:
Garantir o cumprimento das normas sanitárias e legislações vigentes (ANVISA, Vigilância Sanitária e Boas Práticas de Manipulação);
Realizar auditorias internas de qualidade e segurança dos alimentos;
Elaborar, revisar e acompanhar POPs, Manual de Boas Práticas e demais documentos técnicos;
Monitorar controles de temperatura, armazenamento, validade e rastreabilidade dos alimentos;
Acompanhar processos produtivos da cozinha, assegurando os padrões de qualidade do restaurante;
Desenvolver e ministrar treinamentos para as equipes operacionais sobre higiene, manipulação e segurança alimentar;
Atuar na gestão de fornecedores relacionados à qualidade dos alimentos;
Apoiar inspeções e auditorias de órgãos reguladores;
Elaborar indicadores da área e propor melhorias contínuas nos processos;
Trabalhar em parceria com as equipes de Cozinha, Compras, Operações e Liderança.

Buscamos um profissional que tenha:
Formação Superior completa em Nutrição;
Registro ativo no CRN;
Vivência em restaurantes, hotelaria, gastronomia ou serviços de alimentação;
Conhecimento sólido da RDC 216 e demais legislações aplicáveis;
Experiência com Segurança dos Alimentos e Controle de Qualidade;

Será considerado um diferencial:
Experiência em restaurantes de alto padrão;
Vivência com auditorias internas e externas;

• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
• Nível hierárquico: Analista

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos

HABILIDADES

• oco em excelência
• Perfil analítico
• Capacidade de influenciar equipes
• Relacionamento interpessoal
• Comunicação clara
• Atenção aos detalhes
• Planejamento
• Senso crítico
• Organização
• Proatividade