COZINHEIRO LIDER (INDUSTRIAL) PARA ATUAR NA VILA CORDEIRO ZONA SUL

COZINHEIRO LIDER (iNDUSTRIAL)– FÁBRICA DE COMIDAS CONGELADAS | ZONA SUL

REQUISITOS:
Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Cozinheiro Líder, com atuação em cozinha industrial de alimentos. Fácil acesso à Estação Brooklin do Metrô (aproximadamente 10 minutos) ou à Estação Morumbi da CPTM (aproximadamente 18 minutos).
FUNÇÃO:
Supervisionar e coordenar a equipe do turno da tarde, composta por 3 cozinheiros e 2 auxiliares de cozinha, distribuindo as atividades e garantindo o cumprimento das rotinas operacionais. Acompanhar o mapa de produção junto aos cozinheiros, assegurando o cumprimento das fichas técnicas durante o preparo das receitas, garantindo a qualidade e a padronização dos pratos. Gerenciar um volume médio de produção entre 400 e 450 kg de alimentos por plantão, garantindo produtividade, qualidade e cumprimento dos prazos estabelecidos. Assegurar o cumprimento da escala de trabalho, controlando os horários de entrada, saída e intervalos para refeição, realizando remanejamentos quando necessário e orientando a equipe para o bom andamento das atividades. Acompanhar todas as etapas do preparo dos alimentos, verificando a padronização dos cortes de carnes e legumes, esclarecendo dúvidas, controlando perdas e desperdícios e realizando a degustação dos pratos para garantir a qualidade.
Apoiar na criação, sugestão e desenvolvimento de novas receitas e melhorias no cardápio. Garantir a limpeza, organização e higienização da cozinha, equipamentos e utensílios, assegurando o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação. Treinar e desenvolver a equipe no ambiente de trabalho, acompanhando o desempenho, orientando sobre procedimentos e esclarecendo dúvidas operacionais. Promover um ambiente de trabalho colaborativo, organizado e produtivo, incentivando o comprometimento, a união e o engajamento da equipe.
SALÁRIO:
?? Salário entre R$ 4.000,00 e R$ 4.500,00, conforme a experiência.
BENEFÍCIOS:
Vale Transporte,
Vale Refeição de R$22,87 x 25 = R$ 548,88
Temos copa para refeição. Permitimos marmita.
Desconto na comida local de 40% para consumo local. Limitado a uma refeição por dia.
PLR
Subsídio de Academia - Total Pass.
ESCALA:
Escala 6x1 , de segunda a sexta das 13:00h às 21:20h e sábado das 09:00h às 16:20h. Folga todos os domingos.

• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Parcial tardes
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Encarregado

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos

HABILIDADES

• Experiência em ambiente de delivery
• Conhecimentos de informática básica, uso de Sistemas e planilha.
• Engenharia industrial
• Capacidade de coordenação
• Gerenciamento de equipe
• Cozinha
• Gestão do ambiente de trabalho