Gestor de Unidade I - Formação Bacharel e Nutrição - CRN Ativo

Estamos em busca de um profissional comprometido, organizado e com experiência em cozinha industrial para atuar como Gestor de Unidade I, coordenando a equipe operacional e garantindo a qualidade na produção das refeições em nossa nova cozinha nas proximidade da Piedade/SP
Principais Responsabilidades
Acompanhar a operação diária das unidades de alimentação industrial.
Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e demais requisitos de segurança dos alimentos.
Supervisionar a produção e distribuição das refeições, assegurando padrões de qualidade, apresentação e atendimento aos cardápios planejados.
Monitorar indicadores operacionais, como custos, desperdício, consumo per capita, produtividade e satisfação do cliente.
Realizar visitas técnicas periódicas às unidades para auditorias e acompanhamento operacional.
Apoiar a gestão de estoques, compras, recebimento, armazenamento e controle de validade dos insumos.
Identificar oportunidades de melhoria contínua nos processos produtivos e administrativos.
Orientar e desenvolver líderes e equipes operacionais, promovendo treinamentos e capacitações.
Garantir o cumprimento das metas contratuais e dos padrões estabelecidos pela empresa.
Atuar no relacionamento com clientes, acompanhando demandas, reclamações e oportunidades de melhoria.
Elaborar relatórios gerenciais e planos de ação para correção de desvios operacionais.
Apoiar processos de mobilização de novos contratos e implantação de unidades.
Requisitos
Formação
Ensino Superior completo em Nutrição.
Registro ativo no CRN.
Experiência
Experiência em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), restaurante industrial ou cozinha industrial.
Vivência em gestão de equipes operacionais.
Experiência com controle de qualidade e segurança alimentar.
Conhecimentos Técnicos
Legislação sanitária aplicada a serviços de alimentação.
Boas Práticas de Manipulação e Segurança dos Alimentos.
Planejamento e controle de produção.
Gestão de custos, estoque e desperdícios.
Indicadores de desempenho operacional.
Pacote Office, com ênfase em Excel.
Competências Comportamentais
Liderança e desenvolvimento de equipes.
Organização e planejamento.
Visão operacional.
Capacidade de análise e tomada de decisão.
Comunicação e negociação.
Foco em resultados.
Proatividade.
Gestão de conflitos e resolução de problemas.
Diferenciais
Pós-graduação em Gestão de UAN, Qualidade, Segurança dos Alimentos ou áreas correlatas.
Experiência em empresas de refeições coletivas.
Conhecimento em sistemas de gestão de alimentação e controle de custos.
Conhecimento no Sistema TECFOOD
Gestão de Restaurante Industrial

• Local de trabalho: Piedade, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Supervisor

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos

HABILIDADES

• Gestão de pessoas