NUTRICIONISTA - COORDENADOR
Realizar o controle e inventário trimestral dos ativos fixos da unidade, contribuindo para a atualização dos registros contábeis e dos sistemas de gestão patrimonial;
Gerenciar o estoque de descartáveis e produtos de higiene, garantindo níveis mínimos adequados;
Conduzir auditorias mensais de estoque;
Monitorar diariamente o consumo de gás, registrar dados e implementar medidas de economia e eficiência energética;
Assegurar a integração operacional e administrativa entre a unidade e a sede;
Desenvolver e implementar manuais operacionais, programas de capacitação e treinamentos para a equipe, promovendo melhoria contínua, padronização de processos e redução de custos;
Analisar mensalmente os custos operacionais das unidades, comparando o real versus o orçado (budget), identificando desvios e aplicando medidas corretivas e preventivas para monitorar a eficiência;
Realizar reuniões periódicas com a liderança imediata para apresentar status das operações, demandas, necessidades futuras e planos de ação;
Preparar e enviar relatórios operacionais, como Relatório Operacional (RO), quadro de mão de obra, entre outros;
Garantir o correto preenchimento e envio das folhas de ponto, mapas, atestados, escalas de trabalho, solicitações de uniformes e baixas diárias de estoque dentro dos prazos estipulados;
Controlar a documentação referente às Boas Práticas de Manipulação e aos Procedimentos Operacionais Padrão (POP), assegurando o cumprimento dos treinamentos obrigatórios;
Coordenar a alocação de mão de obra conforme previsto em contrato;
Aprovar e acompanhar manutenções corretivas e preventivas, reportando não conformidades ao setor responsável;
Monitorar as condições de conservação do ambiente de trabalho, utensílios e equipamentos, reportando desvios e solicitando reparos quando necessário;
Elaborar a provisão orçamentária anual de custos operacionais das unidades sob sua responsabilidade.
- Número de vagas: 4
- Local de trabalho: Natal, RN
- Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
- Jornada: Período Integral
- Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
- Nível hierárquico: Coordenador
VALORIZADO
Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos