Gerente de Padaria

RHF Lavras • Lavras, Minas Gerais, BR

Há +30 dias

Descrição da vaga

#1062 - GERENTE - SETOR DE PADARIA
Responsabilidades:
Gerenciar e liderar a equipe da padaria, distribuindo atividades, acompanhando o desempenho e garantindo o bom funcionamento do setor;
Supervisionar os processos de produção de panificação e confeitaria, assegurando a qualidade dos produtos e o abastecimento da área;
Controlar estoque, validade dos produtos, inventários e perdas, buscando reduzir desperdícios e otimizar os resultados;
Acompanhar indicadores de desempenho (vendas, margem, produtividade e quebras), garantindo o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Requisitos:
Experiência comprovada em liderança de equipes de padaria em supermercados, padarias ou varejo alimentício;
Conhecimento dos processos de produção de panificação e confeitaria;
Conhecimento em controle de perdas, validade, estoque e inventários;
Conhecimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação);
Experiência em gestão de indicadores (vendas, margem, quebra, produtividade e desperdício);
Disponibilidade de horário, inclusive finais de semana e feriados.
Desejável:
Experiência em treinamento e desenvolvimento de equipes e, vivência em supermercados de médio ou grande porte.
Horário: Comercial.

Local de trabalho: Lavras, MG
Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral
Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Padaria
Nível hierárquico: Gerente

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