I Maitre Tarde

Planejar administrar e coordenar as atividades do Restaurante Bar Room Service
definindo diretrizes e rotinas de trabalho orientando priorizando/distribuindo tarefas e
solucionando os problemas operacionais pertinentes.
Recepcionar os clientes na chegada ao restaurante prestando informações e conduzindo-os
até às mesas.
Controlar as reservas e a disposição das mesas de acordo com as ordens de serviço.
Promover a venda de vinhos e pratos do restaurante de acordo com o perfil de cada
cliente.
Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
Atender os clientes ouvindo sugestões críticas reclamações e acionando as providências
cabíveis.
Coordenar o serviço de alimentos e bebidas em eventos quando necessário.
Garantir o ressuprimento de produtos necessários ao funcionamento do restaurante
efetuando pedidos e requisições junto aos responsáveis.
Participar da elaboração do orçamento considerando todos os custos envolvidos na
operação do restaurante da unidade.
Garantir a execução dos processos e procedimentos do Auto Controle da área;
Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar
Coordenar equipe sob sua responsabilidade selecionando treinando avaliando o
desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
Elaborar escalas de trabalho e férias bem como controles de departamento de pessoal da
equipe (banco de horas cartão de ponto etc) dimensionar equipes assim como definir
padrões de tempo e qualidade de serviços.
Na ausência do Coordenador de A&B: Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão;

Qualifications :

Inglês Intermediário

Espanhol Avançado

Informações adicionais :

Liderança
Planejamento
Orientação a Resultados
Negociação
Tomada de Decisão
Capacidade de Análise
Visão de Negócio
Flexibilidade

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time

Experience: years
Vacancy: 1