Encarregado(a) Cafeteria - Convém Bragança - JardimAmérica

Nossa missão é atender às necessidades e superar as expectativas dos clientes, oferecendo produtos de qualidade, com preços justos, serviço ágil e diferenciado.

Uma história que começou há 60 anos e continua mantendo seus valores: honestidade, humildade, profissionalismo, comprometimento, determinação e respeito.

Nossa visão é ser reconhecida como a melhor opção na hora de ir às compras e, pra isso, precisamos de pessoas apaixonadas pelo que fazem, dispostas a servir e aprender!

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• Experiência em cafeteria/padaria/lanchonete (varejo alimentar) ou operação de cafeteria em loja.
• Vivência com liderança (encarregado, líder, referência).
• Noções de boas práticas (higiene, manipulação, armazenamento).
• Conhecimento em cafés (espresso, cappuccino, métodos) e regulagem básica de máquina/moedor.
• Experiência com produção e vitrine (montagem, exposição e giro).
• Ensino médio completo
• Organização e senso de urgência.
• Liderança e cobrança com respeito.
• Atenção a detalhes (validade/temperatura).
• Foco em resultado (ruptura x estoque x quebra).
• Bom relacionamento com fornecedores e clientes.

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Garantir a operação e o resultado da cafeteria, assegurando qualidade dos produtos, atendimento, organização, higiene, controle de estoque/validade e padronização, com liderança da equipe.

• Liderar a equipe (escala, distribuição de tarefas, treinamento e acompanhamento).
• Garantir padrão de atendimento, acolhimento e agilidade no balcão/mesa (quando houver).
• Preparar e/ou supervisionar produção: cafés, bebidas, lanches, salgados, doces, montagem e finalização.
• Garantir padronização de receitas, porcionamento e apresentação dos produtos.
• Controlar estoque, consumo, pedidos e recebimento (qualidade, quantidade e nota).
• Controlar validades (PVPS/PEPS), armazenamento e descarte conforme procedimento.
• Acompanhar higienização do ambiente, utensílios e equipamentos (máquina de café, moedor, geladeira, vitrines, liquidificador, etc.).
• Garantir precificação, exposição na vitrine e reposição (ruptura x giro).
• Acompanhar indicadores: vendas, ticket médio (quando aplicável), perdas, consumo e produtividade.
• Apoiar ações comerciais (combos, promoções, degustações) e comunicação do setor.
• Garantir cumprimento de normas de boas práticas e segurança alimentar.