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2º CozinheiroVerdegreen Hotel • João Pessoa, Paraíba, Brasil
2º Cozinheiro
Verdegreen Hotel • João Pessoa, Paraíba, Brasil
Há 29 dias
Descrição da vaga
No Verdegreen, cada hospedagem é uma experiência única marcada pelo acolhimento, cuidado e respeito às pessoas e à natureza.
Nosso compromisso vai além da hospitalidade: buscamos estabelecer uma gestão que se conecta com a natureza, adotando práticas sustentáveis. Tudo combinado para fornecer uma experiência especial para cada hóspede.
No Verdegreen, somos guiados pelos valores GUEST: Garantir o Uso Ecologicamente Sustentável da Terra.
Mais do que uma frase, esse preceito representa os ideais que guiam o trabalho em nosso hotel.
Em inglês, a palavra GUEST significa hóspede. No Verdegreen, ela é um trabalho fundamentado em 3 pilares:
• Realização Humana
• Responsabilidade Social
• Sustentabilidade
GUEST não é um projeto, é uma obra que começa e não tem fim, que acontece graças à motivação e a convicção de pessoas que acreditam que o caminho do crescimento é pavimentado pelo cuidar e servir.
O respeito e a transparência e a empatia são valores inquestionáveis que solidificam a sinergia entre as nossas empresas e estão presentes em tudo que fazemos.
/nEnsino médio completo.
Desejável curso técnico ou profissionalizante na área de Gastronomia ou Cozinha.
Experiência em cozinha profissional, preferencialmente em hotelaria ou restaurantes com operação à la carte e eventos.
Cozinhar com amor.
Conhecimento básico em controle de produção e porcionamento.
Conhecimento das normas de segurança alimentar e Boas Práticas de Manipulação.
Registro e comunicação clara de informações operacionais via relatórios e registros internos.
Proatividade e trabalho em equipe.
Ter respeito pelo próximo e transparência em suas atitudes, além de organização e simpatia.
Compromisso com o cumprimento das normas, políticas e procedimentos da empresa, contribuindo para um ambiente organizacional seguro, respeitoso e alinhado aos valores institucionais.
/nA missão do(a) 2º Cozinheiro(a) é encantar os sentidos, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos e gerando satisfação aos clientes. Tem como principais atividades:
- Executar a montagem da praça, assegurando que todos os itens estejam disponíveis e padronizados para o serviço.
- Preparar os alimentos para os tipos de serviço: café da manhã, à la carte, buffet, coffee break e coquetel.
- Executar preparações conforme fichas técnicas, garantindo o sabor, a apresentação e a padronização dos pratos.
- Acompanhar o andamento das produções.
- Acompanhar e conferir todas as Ordens de Serviço (OS) que envolvam a cozinha, garantindo que as entregas estejam conforme solicitadas.
- Manter a organização e limpeza dos equipamentos e ambiente de trabalho.
- Cumprir as normas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação, higiene pessoal e organização da cozinha e seus respectivos registros.
- Seguir as práticas sustentáveis e contribuir para a manutenção da certificação ISO 14001.
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2º Cozinheiro • João Pessoa, Paraíba, Brasil
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