Nutricionista de Qualidade
Assegurar que as refeições atendam aos padrões nutricionais, sanitários e de segurança alimentar;
Verificar a adequação dos cardápios conforme edital e normas da ANVISA;
Monitorar e garantir o cumprimento das exigências previstas no edital de licitação e contrato firmado com o órgão público;
Supervisionar o controle de qualidade dos insumos desde o recebimento até a distribuição final;
Implementar, supervisionar e atualizar as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
Planejar e ministrar treinamentos periódicos sobre boas práticas, higiene pessoal e segurança alimentar;
Realizar visitas periódicas às unidades (cozinhas, refeitórios e pontos de distribuição) para verificação in loco;
Coordenar e revisar manuais de BPF (Boas Práticas de Fabricação), POPs (Procedimentos Operacionais Padrão) e planilhas de controle (temperatura, validade, higienização etc.);
Identificar não conformidades e promover ações corretivas e preventivas;
Acompanhar indicadores de desempenho da qualidade e propor melhorias;
Gerenciar e manter atualizados laudos técnicos obrigatórios (coifas, caixas de gordura, controle de pragas, dedetização e demais exigências legais);
Elaborar relatórios técnicos e gerenciais;
Solicitar e acompanhar manutenções corretivas e preventivas, comunicando não conformidades aos setores responsáveis;
Realizar auditorias internas com aplicação de checklists e acompanhamento de plano de ação para melhoria contínua.
- Número de vagas: 2
- Local de trabalho: São Paulo, SP
- Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
- Jornada: Período Integral
- Área e especialização profissional: Saúde - Nutrição
- Nível hierárquico: Coordenador
VALORIZADO
Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos
HABILIDADES
- possuir CRN ativo