COZINHEIRO

;Coordenar a ajuda dos auxiliares no preparo dos

alimentos; Utilizar os EPIs; Pré-preparo de alimentos : descongelar alimentos,

higienizar alimentos, limpar carnes, aves, pescados e verduras, desossar

carnes, aves e pescados; proporcionar alimentos, marinar carnes, aves e

pescados,e elaborar massas e caldos; Preparação de alimentos : temperar de

acordo com o método de cocção,controlar tempo de cozimento, aquecer alimentos

avaliar sabor, cor e textura dos alimentos, preparar molhos; Finalização da

preparação : montar alimentos de acordo com o prato, decorar os pratos,

encaminhar alimentos para a rampa ou marmitex; Monitoramento da quantidade de

refeição a ser servida; Planejar rotina de trabalho e organizar os utensílios

na cozinha; Zelar pelos equipamentos e utensílios. ;

Participar

da limpeza e escala de higienização da unidade. ;

Participar

de montagem de marmita e reposição de rampa; ;

Participar

de outras funções que envolvem a realização do objeto fim de uma cozinha

industrial, desde que não exija maior conhecimento ou capacidade técnica do que

é para o cargo contratado. ;