Gerente De A&B

O profissional será responsável por gerenciar os serviços da cozinha do restaurante, liderar a equipe, administrar fornecedores e planejar o orçamento de alimentos e bebidas.

Também deverá elaborar e aprovar cardápios, acompanhar a manipulação de alimentos e garantir a excelência e segurança na entrega dos serviços gastronômicos.Mais do que liderar operações, esse profissional será peça-chave na experiência dos clientes, promovendo qualidade, inovação e organização no setor de Alimentos e Bebidas.O que você vai fazer?

Controlar e supervisionar de modo geral todo andamento de AB; Prezar pela qualidade de todos os serviços que envolvem comidas e bebidas dentro do hotel; Acompanhar e respeitar os orçamentos e custos definidos para o departamento; Coordenar pesquisas na área de AB, verificando tendências de mercado; Representar o hotel em eventos externos do ramo de gastronomia; Auxiliar o Chef na elaboração de cardápios; Participar de reuniões da alta gerência e repassar decisões à equipe; Promover reuniões periódicas com os colaboradores do setor; Supervisionar todos os pontos de venda e os responsáveis diretos de cada serviço; Promover capacitação da equipe por meio de treinamentos, feedbacks e orientações contínuas; Avaliar os resultados frente aos planejamentos e tomar medidas corretivas quando necessário; Atender chamados emergenciais, acionando empresas especializadas ou prestando suporte técnico imediato; Participar de programas de treinamento quando convocado; Executar tarefas compatíveis com a função e com as orientações da liderança; Cumprir todas as normas e procedimentos da empresa.Vantagens de fazer parte do nosso time : Valor compatível com o mercado; Ambiente dinâmico e colaborativo; Oportunidades de crescimento e desenvolvimento contínuo.Se você tem visão estratégica, espírito de liderança e paixão pela hotelaria, venha fazer parte do nosso time