GERENTE DE COZINHA INDUSTRIAL

Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-331718@vagas.abler.in
Nível: Especialista
Cursos de: ENGENHARIA DE ALIMENTOS,GASTRONOMIA,NUTRIÇÃO
Escolaridade: Graduação - ENGENHARIA DE ALIMENTOS,GASTRONOMIA,NUTRIÇÃO - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Escala 6x1

Benefícios: Alimentação na Empresa, Cesta básica, Auxílio Combustível

Responsabilidades da posição:

• Introduzir novos processos de gestão da Cozinha, estabelecer regras, horários e turnos definidos de acordo com a necessidade e demandas;
• Liderar, treinar, desenvolver, supervisionar toda a equipe da Cozinha Industrial, delegando atividades e garantir a produção;
• Desenvolver cardápios, analisar a qualidade e os padrões respeitando todos requisitos do dia, bem como toda a segurança alimentar;
• Monitorar o estoque, controlar custos e recebimento dos insumos;
• Poderá ser útil também na execução das atividades fins por falta de operação dos liderados na cozinha
• Garantir que todas as normas de segurança alimentar e limpeza sejam seguidos rigorosamente;
• Gerenciar os custos da cozinha, com análises de fornecedores e afins;
• Conhecimento em software de gestão.

Requisitos obrigatórios para a posição:

• Formação Superior nas áreas de Nutrição, Engenharia de Alimentos, Gastronomia e áreas afins.
• Experiência e vivência no segmento de cozinha industrial e alimentos transportados;
• Conhecimento em equipamentos inerentes a cozinha industrial;