Cozinheiro III

O Esporte Clube Pinheiros é feito por gente que acredita no poder do esporte para transformar vidas dentro e fora das quadras.

Somos o maior Clube Poliesportivo da América Latina, donos de 18 medalhas olímpicas (e contando...).

Com uma história construída por pessoas que fazem acontecer todos os dias, com excelência, dedicação e espírito de equipe.

Aqui, tradição e futuro caminham juntos. Valorizamos o desenvolvimento, o cuidado com as pessoas e um ambiente onde cada profissional tem espaço para crescer, contribuir e deixar sua marca.

Mais do que trabalhar, é fazer parte de algo maior.

Quer viver isso com a gente?

#VemSerPinheiros 🤸♀️

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Ensino Médio completo.

Cursos de cozinha técnico ou gastronomia, em técnicas de corte de legumes e carnes, técnicas de preparo das bases de cozinha e conhecimento em buffet "a la carte".

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· Exercer a função de instrutor junto aos auxiliares.

· Executar e definir a montagem da mesa de trabalho quente e fria.

· Orientar a parte do açougue e da chapa, definindo o corte da carne e o tempo de cocção.

· Ser responsável do aboyer (receber as comandas, ordenar a marcha dos serviços, despachar o pedido, realizando uma avaliação final).

· Acompanha o porcionamento e a finalização das preparações.

· Cuidar da conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas, controlar a quantidade dos produtos, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração (PVPS) para providenciar as reposições necessárias.

· Preparar grelhados, pratos quentes, guarnições e molhos seguindo a ficha técnica.

· Realizar a reposição da mesa de trabalho. Higienização e organização das geladeiras e câmeras frias.