Gerente de A&B

Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-383703@vagas.abler.in
Nível: Gerente
Cursos de: gastronomia,administração de empresas
Escolaridade: Graduação - administração de empresas,gastronomia - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Vaga Gerente de A&BHorário intermitenteSalário 3100,00 + vale alimentação 923,00 + vale transporte ou vale combustível

Benefícios: Café da Manhã, Alimentação na Empresa, 13º Salário, Vale Transporte ou Auxílio Combustível , Auxilio Alimentação

Responsabilidades da posição:

Sobre a vaga

Buscamos um Gerente de A&B para liderar a equipe de alimentos e bebidas, garantindo excelência operacional e experiência excepcional aos nossos clientes. O profissional será responsável por planejar, coordenar e otimizar processos que impactam diretamente o faturamento e a satisfação dos consumidores.

Responsabilidades

• Gerenciar equipes de cozinha, bar e atendimento.
• Desenvolver e implementar estratégias de mix de produtos, promoções e precificação que aumentem a margem de lucro.
• Controlar estoque, negociando com fornecedores para reduzir custos e evitar desperdícios.
• Analizar indicadores de desempenho (KPIs) como ticket médio, taxa de desperdício e índice de satisfação do cliente.
• Responsável pelo planejamento do cardápio , executar requisições da nutricionista

Requisitos obrigatórios para a posição:

• Graduação em Administração, Hotelaria, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas afins.
• Experiência comprovada em liderança de equipes de A&B em ambientes de alta rotatividade.
• Conhecimento sólido em controle de estoque, rotatividade de produtos e precificação dinâmica.
• Domínio de normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
• Habilidade em análise de indicadores financeiros e operacionais.

Entregas e resultados esperados para a posição:

• Aumento de 15% na margem de lucro através de otimização de mix de produtos.
• Redução de 10% no desperdício de alimentos em 12 meses.
• Melhoria de 20% no índice de satisfação do cliente medido por pesquisas internas.
• Contribuição para o crescimento anual de receita em 12% na unidade de A&B.