Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-297419@vagas.abler.in
Nível: Operacional
Cursos de: Gastronomia
Escolaridade: Técnico - Gastronomia - Cursando
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: 44h semanais (quinta a domingo)
Benefícios: Vale transporte, Cartão Benefício, 💰 Comissão
Responsabilidades da posição:
- Preparar e cozinhar pratos de acordo com receitas e padrões estabelecidos.
- Garantir a limpeza e organização da cozinha, utensílios e equipamentos.
- Controlar a qualidade dos ingredientes utilizados nas preparações.
- Colaborar na elaboração do cardápio e sugestões de pratos.
- Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos quando necessário.
- Realizar o controle de porções e apresentação dos pratos.
- Treinar e supervisionar a equipe de auxiliares de cozinha.
- Atender às normas de segurança alimentar e higiene.
- Participar de reuniões de equipe para melhorar o desempenho e a eficiência.
- Inovar e criar novas receitas para ampliar a oferta do cardápio.
Requisitos obrigatórios para a posição:
Experiência comprovada em serviços de alimentação ou restaurantes;
Conhecimento sólido em técnicas de preparo, cortes, cocção, mise en place e montagem de pratos;
Familiaridade com equipamentos e utensílios profissionais de cozinha;
Capacidade de leitura, interpretação e execução de receitas padronizadas;
Curso de boas práticas de manipulação de alimentos (ou disponibilidade para realizá-lo);
Boa experiencia em preparação de proteínas.
Diferenciais (Desejável):
Vivência no preparo de comidas regionais brasileiras;
Experiência em massas artesanais, risotos e cortes de carnes;
Criatividade para propor sugestões de pratos e otimizações no cardápio.