Auxiliar de cozinha

Descrição do cargo

Procuramos auxiliares de cozinha profissionais, rápidos e com experiência na área gastronômica para completar a nossa equipe de cozinha, seguindo as especificações e diretrizes dos nossos sous chefs e Chefs Executivos. O papel do auxiliar de cozinha é de ajudar no preparo dos pratos, garantir a limpeza e organização das praças, da cozinha e do estoque, assim como a garantir, junto do resto da equipe, a qualidade dos pedidos e insumos preparados. O auxiliar de cozinha é responsável também pelo cumprimento dos procedimentos internos e de higiene e conservação de alimentos. Os candidatos aprovados empregarão suas habilidades culinárias e de organização para nos ajudar a garantir que o nosso padrão esteja 100% RED!

Responsabilidades

• Manter todas as superfícies de trabalho da cozinha (balcões, pias, fornos, paredes) limpas e higienizadas;

• Varrer e esfregar os pisos no início e fim dos turnos;

• Limpeza e organização das praças;

• Reposição de produtos no começo e final do expediente;

• Trabalhar para que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos prazos e padrões de qualidade;

• Estar pronto para limpar derramamentos para evitar dificuldade nas operações;

• Lavar panelas, utensílios e talheres rapidamente para mantê-los disponíveis;

• Colaborar para que a abertura e fechamento da casa aconteçam sempre no horário e nos procedimentos estabelecidos;

• Sinalizar para o líder quais suprimentos precisam de reposição no estoque;

• Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança;

• Organizar as entregas de equipamentos e ingredientes;

• Manter organizadas as áreas de alimentos e suprimentos

• Seguir todos procedimentos e fichas técnicas para garantir a qualidade do trabalho e do produto;

• Retirar o lixo;

• Ajudar com tarefas de rotina de preparo de alimentos (como descascar e picar legumes)

• Manipulação e preparo de insumos, quando e conforme solicitado;

• Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes;

• Sinalização para a liderança caso ativos da empresa precisem de manutenção.

Requisitos

• Ser um aprendiz rápido e com interesse no trabalho da cozinha;

• Conhecimento básico dos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos de cozinha;

• Capacidade de permanecer em pé por longos períodos;

• Disponibilidade para cumprir as normas de saúde e segurança;

• Boas habilidades organizacionais;

• Capacidade de trabalhar sem supervisão em um ambiente movimentado

• É desejável ter experiência anterior na cozinha de restaurantes

• É desejável ter ensino médio completo;

Habilidades e Skills

• Precisão e rapidez ao executar suas tarefas;

• Comunicação: Capacidade de comunicar claramente com a equipe de cozinha e manter um ambiente de trabalho colaborativo;

• Execução: Capacidade em ouvir comandos e executá-los com precisão e rapidez

• Organização: Ter senso de organização, ordem e limpeza;

• Disposição: Ter vontade e disposição física para o serviço;

• Inteligência emocional: compreender as próprias emoções e as emoções dos outros para construir relacionamentos, resolver conflitos, compreender as necessidades dos colegas e clientes;

• Adaptabilidade: Flexibilidade para lidar com mudanças de última hora, ajustar-se a novas situações e resolver problemas de forma criativa;

• Conseguir trabalhar bem sob pressão, com prazos curtos e com alta demanda;

• Gostar de preparar pratos culinários;

• Ter iniciativa e ser proativo;

• Saber trabalhar em equipe;

• Ser uma pessoa paciente e confiável.