Gerente Corporativo de Alimentos e Bebidas | CORPORATIVO

Gerente Corporativo de Alimentos e Bebidas | CORPORATIVO

Responsável pela gestão da execução dos serviços de alimentos e bebidas, visando atingir os objetivos financeiros, de qualidade e volumetria do corporativo e de todas as unidades administradas.

Responsabilidades e atribuições

• Definir os padrões de serviço de Alimentos e Bebidas para cada bandeira hoteleira; atualizá-los sempre que necessário.
• Direcionar novos empreendimentos para que estes sejam construídos e implantados dentro dos padrões definidos para a área de alimentos e bebidas.
• Atualizar as unidades com as principais tendências de mercado.
• Avaliar os indicadores de qualidade e propor planos de ação para a melhoria.
• Direcionar as unidades visando o atingimento das metas do departamento, avaliar o realizado e tomar ações corretivas quando necessário.
• Buscar a internalização do serviço de alimentos e bebidas nas unidades em que esta opção seja o melhor caminho para os stakeholders envolvidos.
• Monitorar as condições de segurança alimentar das unidades, definindo parâmetros de auditoria e avaliando o cumprimento da legislação sanitária por cada unidade.

Requisitos e qualificações

Desejável

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