CHEF DE SUSHIMAN

Liderar e supervisionar a equipe de 7 sushiman.

Elaborar e atualizar cardápios de sushi e pratos relacionados, sempre prezando pela criatividade e autenticidade.

Garantir o padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos servidos.

Acompanhar o controle de estoque, pedidos de insumos e gestão de desperdícios.

Zelar pela higiene, segurança alimentar e boas práticas dentro da cozinha.

Treinar, orientar e avaliar a equipe, promovendo o desenvolvimento técnico.

• Apoiar a gestão do restaurante no planejamento de custos, precificação e metas de produção. ;