Gerente de Alimentos e Bebidas...

Missão

O nosso objetivo é oferecer aos nossos clientes serviços de alta qualidade, controlando os custos para alcançar as metas de venda e rentabilidade nos departamentos de Alimentos e Bebidas.

Funções da Vaga

• 1. Responsável por todo o processo de compras para o restaurante e dos estoques de Alimentos e Bebidas;
• 2. Responsável pela organização de eventos, mise en place do setor e a limpeza dos locais;
• 3. Responsável pelas louças e talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e também pela redução de quebras de materiais;
• 4. Responsável pelo estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante;
• 5. Aplique as leis de Higiene e Segurança no setor;
• 6. Mantenha atualizado e afixado os preços e menus respeitando os regulamentos;
• 7. Apresente o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores do seu setor junto ao Gerente Geral;
• 8. Realize a formação dos colaboradores através de treinamentos específicos;
• 9. Participe da Seleção do pessoal, do acolhimento, e orientações gerais para o novo colaborador;
• 10. Responsável pelo comportamento e apresentação dos colaboradores do seu setor;
• 11. Responsável pela administração dos custos e receitas;
• 12. Participe da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado;
• 13. Participe no planejamento e execução de todas as atividades no departamento de A&B;
• 14. Responda aos apontamentos citados nos questionários da Qualidade;
• 15. Desenvolva propostas para redução de custos do depto;
• 16. Supervisione todas as áreas de serviços do depto. de A&B;
• 17. Elabore e monitorar planos de ações corretivas e / ou preventivas;
• 18. Elabore orçamento financeiro anual;
• 19. Supervisione o processo operacional dos eventos e satisfação dos clientes;
• 20. Mantenha padrão de serviços, estabelecidos pela companhia;

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