Chefe de Cozinha

Restaurante admite Chefe de Cozinha em Palhoça (Sertão do Imarium).

Principais Responsabilidades :

Planejar, organizar e supervisionar toda a operação da cozinha, do recebimento de insumos à finalização dos pratos. Entender profundamente todas as etapas do processo produtivo e conseguir planejá-lo de forma estratégica e eficiente. Atuar no desenvolvimento de cardápios, controle de qualidade, gestão de equipe, controle de estoque e custos. Garantir a segurança alimentar, a apresentação dos pratos e o cumprimento rigoroso dos padrões e processos estabelecidos pelo restaurante. Padronização de receitas e fichas técnicas. Montagem e apresentação de pratos. Controle de temperatura, tempo e armazenamento de alimentos. Planejamento e organização da produção. Gestão de equipe (escala, liderança e treinamento). Controle de estoque, desperdício e inventário. Precificação e elaboração de fichas técnicas com custo.

Benefícios oferecidos :

• Refeição no Local
• Vale Transporte
Salário :
• A combinar.

Observações :

Id : 29377494402

VagaUrgente