Chefe de Cozinha

Responsável por liderar a cozinha e toda a operação culinária do restaurante. Planeja cardápios, supervisiona a equipe, garante a qualidade dos pratos, controla custos e assegura o cumprimento de normas sanitárias e de segurança alimentar.Criar e atualizar cardápios conforme a proposta do negócio e a sazonalidade dos ingredientes.Coordenar e supervisionar toda a equipe da cozinha (cozinheiros, auxiliares, estoquistas, etc.).Garantir a padronização, qualidade e apresentação dos pratos.Controlar o estoque de alimentos, realizar pedidos e evitar desperdícios.Gerenciar o custo dos pratos, controlando insumos e otimizando processos.Assegurar o cumprimento das normas da vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.Treinar e desenvolver a equipe da cozinha.Trabalhar em conjunto com gerentes, fornecedores e demais áreas operacionais.