Chefe De Cozinha

Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.

• Responsabilidades e atribuições
• Responsável por administrar o CMV da unidade;
• Controle de estoque;
• Fazer pedidos para o setor compras;
• Organizar permutas de mercadorias entre as casas;
• É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe da cozinha (dois turnos);
• É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida.
• Supervisiona estocagem e descongelamento dos alimentos;
• Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
• Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folgas da equipe de cozinha juntamente com o Gerente de Loja;
• Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
• Faz requisição para o estoquista e para o gerente do restaurante dos alimentos e materiais da cozinha;
• Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
• Requisitos e qualificações
• Graduação em gastronomia;
• Experiência sólida na área;
• Ter conhecimento e vivência com CMV;
• Excel intermediário.

Tipo de vaga : Tempo integral

Pagamento : R$3.500,00 - R$5.000,00 por mês

Horário de trabalho :

Pagamento adicional :

Pergunta(s) de seleção :

Qual bairro?

preciso que seja claro e honesto nessa informação)

especifique)

Escolaridade :