Chefe De Bar

O chefe de bar é quem gerencia todas as atividades dentro do bar, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos, coordenação da equipe, verificação da qualidade e apresentação dos drinks e coquetéis, supervisão das boas práticas de higiene.

• Requisitos

Escolaridade : Ensino Médio Completo

Experiência na área mínimo 1 ano.

Cursos : Coquetelaria ou relacionados e liderança

• Competências
• Boa comunicação;
• Gerir Conflitos;
• Capacidade de desenvolver uma equipe;

Boas práticas de higiene e segurança alimentar.

• Rotina
• Controlar e dirigir o processo de preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades relacionadas;_
• Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;_
• Fazer controle de estoque e inventário mensal ou de acordo com a necessidade;_
• Controlar o CMV;_
• Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as demandas;_
• Planejar escala de Folgas mensais, férias, operações do bar, no serviço e na produção;_
• Controlar a carga de trabalho dentro do permitido por lei._
• Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de bar;_
• Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos._
• Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor._
• Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas_
• Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;_
• Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;_
• Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas;_

Tipo de vaga : Tempo integral, Efetivo CLT

• Benefícios
• Auxílio-combustível
• Plano de Incentivo
• Seguro de vida
• Vale-transporte

Horário de trabalho :

• Horário flexível

Tipos de pagamento adicional :

• 13º salário
• Gorjeta
• Plano de Incentivo