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Chefe De Cozinha

Chefe De Cozinha

Dphumanos Treinamento E ConsultoriaRio de Janeiro, Brasil
Há 5 dias
Descrição da vaga

Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas.

Elaborar cardápios com criações culinárias novas / existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido.

Coordenação de pré-preparo diário.

  • Gestão da cozinha na parte de pessoas, operacional, organizacional e controles; Limpeza, gestão da qualidade e produção dos pratos;

Dominar o preparo de salgados, folheados, petiscos e pratos regionais.

  • Garantir a limpeza, manutenção e a organização do seu setor (equipamentos, câmaras, estoque e área da lixeira) na abertura e término do turno de acordo com os padrões de higiene estabelecidos pela Vigilância Sanitária;
  • Garantir excelência no preparo e na qualidade do produto em conformidade com os padrões estabelecidos pela casa, orientando a equipe na manutenção da limpeza e organização geral da cozinha, atendendo normas e orientações da Vigilância Sanitária.

    Seguir os padrões de qualidade, higiene e limpeza; Produzir dentro do padrão das fichas técnicas; Organizar a equipe para produção diária; Participar das reuniões; Bater metas direcionadas pela direção; Seguir e otimizar rotina (checklist); Entre outras funções pertinentes ao cargo.

    Tipo de vaga : Tempo integral

    Salário : R$2.100,00 por mês

  • Benefícios
  • Vale-transporte
  • Horário de trabalho :

  • Dias úteis e finais de semana
  • Turno Noturno
  • Tipos de pagamento adicional :

  • Comissão
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    Chefe Cozinha • Rio de Janeiro, Brasil