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Chefe De Cozinha

Tatu Bola Campo Grande - MsCampo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil

Há 5 dias

Descrição da vaga

Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.

Requisitos e qualificações
Graduação em gastronomia;
Experiência sólida na área;
Ter conhecimento e vivência com CMV;
Excel intermediário.

Informações adicionais :

Benefícios

Remuneração a combinar;

Vale transporte ou Vale combustível;

Vale Refeição ou Almoço na empresa;

Seguro de Vida;

Plano de carreira;

Bonificações.

Responsabilidades e atribuições

Responsável por administrar o CMV da unidade;

Controle de estoque;

Fazer pedidos para o setor compras;

Organizar permutas de mercadorias entre as casas;

É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe da cozinha (dois turnos);

É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida.

Supervisiona estocagem e descongelamento dos alimentos;

Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;

Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folgas da equipe de cozinha juntamente com o Gerente de Loja;

Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;

Faz requisição para o estoquista e para o gerente do restaurante dos alimentos e materiais da cozinha;

Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.

Tipo de vaga : Efetivo CLT

Salário : R$3.500,00 - R$4.000,00 por mês

Benefícios

Vale-transporte

Horário de trabalho :

Turno Noturno

Tipos de pagamento adicional :

13º salário

Adicional noturno

Gorjeta

Hora extra

Considerações relacionadas à COVID-19 :

uso de álcool gel

higienização das mãos

uso de mascara

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Chefe Cozinha • Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil

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