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Chefe De Cozinha - Feira De Santana - Ba - Vaga

Chefe De Cozinha - Feira De Santana - Ba - Vaga

Divulga Vagas - ConsultoriaFeira de Santana, Bahia, Brasil
Há 5 dias
Descrição da vaga

Coordenar a equipe, direcionar as atividades e procedimentos internos na cozinha.

Programar, cumprir e controlar a produção diária de alimentos.

Elaborar novos pratos, testar novas receitas e degustar os alimentos produzidos para garantir sua qualidade de acordo com o solicitado.

Supervisionar a montagem e criação dos pratos, verificando sua qualidade e apresentação.

Administrar o estoque e armazenamento, pedidos de compras, conservação e validade dos produtos.

Garantir as boas práticas de higiene e segurança.

  • Requisitos
  • Qualificações : Cozinha brasileira; Base da cozinha (cortes, molhos, massas, recheios );
  • Montagem de buffet e finalização de pratos; Mise em place;

Conhecimento de estilos de culinária, técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos.

  • Escolaridade mínima
  • Não informado

  • Jornada de trabalho
  • Horário a combinar

  • Benefícios
  • A combinar

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    Chefe De Cozinha - Feira De Santana - Ba - Vaga • Feira de Santana, Bahia, Brasil

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