Chefe De Confeitaria

Venha ser um JOAQUINENSE!Você é apaixonado por CONFEITARIA e tem talento e inovação para preparar sobremesas?

Então, estamos procurando por você!Somos um restaurante dedicado a oferecer o melhor da culinária brasileira, com ingredientes frescos e um ambiente acolhedor que celebra nossa cultura.Estamos à procura de um Chefe de Confeitaria experiente e criativo para se juntar à nossa equipe.

É fundamental para manter os padrões de excelência do estabelecimento, inovar no cardápio de sobremesas e gerenciar a equipe de confeiteiros.Oferecemos um ótimo ambiente de trabalho, salário competitivo, treinamento constante e benefícios como : Plano de saúde e Odontológico Amil;Consultas psicológicas;Premiações por desempenho;50% em cursos na área de gastronomia;Desconto nos pratos do cardápio.Liderança e Gestão da Equipe : Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de confeitaria, incluindo confeiteiros, auxiliares e aprendizes;Distribuir tarefas e responsabilidades de forma eficiente;Treinar e orientar novos membros da equipe, garantindo a padronização das técnicas e receitas;Motivar a equipe, promover um ambiente de trabalho positivo e resolver conflitos;Avaliar o desempenho da equipe e fornecer feedback construtivo;Elaborar escalas de trabalho e controlar a frequência da equipe;Domínio Técnico : Pacote Office avançado;Planejamento de Cardápio;Conhecimento em logística, estoque, congelamento e inventário;Normas sanitárias;Qualidade e controle padrão.Criação e Desenvolvimento de Cardápio : Desenvolver e atualizar o cardápio de sobremesas, bolos, pães e outros produtos de confeitaria, considerando tendências, sazonalidade e custos;Criar novas receitas e adaptar receitas existentes para atender aos padrões de qualidade e apresentação do estabelecimento;Possuir conhecimento técnico e prático na preparação de doces / sobremesas;Preparar a mise in place da Confeitaria;Seguir as fichas técnicas de preparo;Preencher planilhas de produção;Providenciar a reposição dos alimentos;Controlar a validade dos alimentos em estoque;Zelar pela manutenção dos equipamentos e materiais da Confeitaria;Formação e experiências desejáveis : Experiência comprovada na função na carteira, mínimo de 2 anos.Características comportamentais e / ou Informações adicionais da vaga : Criativo e apaixonado por gastronomia;Capaz de trabalhar em um ambiente dinâmico;Excelentes habilidades interpessoais e de comunicação;Mente aberta, proatividade e iniciativa;Ser ágil, saber trabalhar em equipe e ter atenção aos detalhes.

J-18808-Ljbffr