Gerente De Alimentos E Bebidas

Descrição da empresaA Hotelaria Alba S / A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional.

Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários.Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências memoráveis aos nossos hóspedes, envie seu currículo para nós.

Estamos ansiosos para conhecê-lo e discutir como você pode contribuir para o sucesso de nossa empresa.Se você tem paixão pela área de hospitalidade e acredita que pode fazer a diferença em nossa equipe, envie seu currículo atualizado para o endereço de e-mail (

• e aguarde o nosso contato.Agradecemos antecipadamente a todos os candidatos pelo interesse em fazer parte de nossa equipe.

A Hotelaria Alba S / A é um empregador que preza pela diversidade e igualdade de oportunidades.Descrição da vagaRealizar o planejamento estratégico do departamento, incluindo a elaboração do Budget anual de todos os PDVS e as metas a serem atingidas em termos de receita, resultados e custos.Gerenciar o serviço de todos os pontos de venda, apoiando a Maitria e antecipando-se às suas necessidades.Validar as compras de bebidas efetuadas pelo departamento de Compras, assegurando a melhor qualidade, dentro da menor margem de custo.Participar da renovação, dos cardápios dos pontos de venda (alimentos & bebidas – carta de bares e de vinhos) em comum acordo com o Chefe de Cozinha e a Maitria, segundo as novas tendências de mercado.Validar, junto com o Chef de Cozinha, o fechamento dos custos de A&B, buscando alternativas em conformidade com as metas estabelecidas.Participar do plano de investimentos do setor, definindo as aquisições necessárias e encaminhando para aprovação do superior.Assegurar a satisfação do cliente em relação aos serviços prestados, através de instrumentos de pesquisa formais (questionários de satisfação) e informais (conversas com os principais clientes).Acompanhar as tendências de mercado, referentes aos serviços de Alimentos & Bebidas, através de visitas à concorrência, participação de feiras e eventos gastronômicos etc.Acompanhar os inventários de louças, copos, talheres e enxoval de mesa, orientando as equipes para obtenção do mínimo possível de quebras, propondo as medidas corretivas necessárias.Administrar as compras anuais de A&B (louças, copos, enxoval de mesa) em conjunto com o departamento de Compras.Acompanhar a evolução das vendas dos pontos de venda, propondo medidas corretivas necessárias, através de promoções especiais ou outros eventos diferenciados.Garantir o cumprimento das normas de Segurança Alimentar nos PDVs.Responder pela aplicação das orientações relativas a qualidade e ao meio ambiente, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental, por parte dos colaboradores da unidade.Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão.Garantir a execução dos processos e procedimentos do "Auto Controle" da área.Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.Dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.QualificaçõesLiderançaPlanejamentoOrientação a ResultadosNegociaçãoTomada de DecisãoCapacidade de AnáliseVisão de NegócioFlexibilidadeInformações adicionaisSuperior completo em Hotelaria, Turismo, Gastronomia ou compatívelCurso de boas práticas de segurança alimentarInglês : AvançadoEspanhol ou Francês : IntermediárioSão Paulo, São Paulo, Brazil R$4,000 - R$4,000 3 months agoGuarulhos, São Paulo, BrazilR$4,001.00-R$5,000.001 month agoGreater São Paulo AreaR$4,500.00-R$4,500.001 month agoSanto André, São Paulo, BrazilR$4,001.00-R$5,000.001 month agoGreater São Paulo AreaR$4,001.00-R$5,000.001 month agoGerente Geral – Restaurante e Hotel FazendaBoituva - SPEfetivoSão Bernardo do Campo, São Paulo, BrazilR$4,001.00-R$5,000.001 month agoOsasco, São Paulo, BrazilR$4,001.00-R$5,000.001 month agoGreater São Paulo AreaR$3,001.00-R$4,000.004 days agoGreater São Paulo AreaR$5,000.00-R$5,000.001 week agoDiadema, São Paulo, BrazilR$4,001.00-R$5,000.001 month agoBarueri, São Paulo, BrazilR$3,001.00-R$4,000.001 month agoSuzano, São Paulo, BrazilR$4,001.00-R$5,000.001 month agoSão Paulo, São Paulo, Brazil 2 months agoTaboão da Serra, São Paulo, BrazilR$4,001.00-R$5,000.001 month agoSantana de Parnaíba, São Paulo, Brazil 2 months agoGreater São Paulo AreaR$4,001.00-R$5,000.004 days agoGreater São Paulo AreaR$3,000.00-R$3,000.004 months agoCajamar, São Paulo, Brazil R$4,001 - R$5,000 1 month agoSão Caetano do Sul, São Paulo, Brazil 2 days agoMogi das Cruzes, São Paulo, Brazil 3 weeks agoGreater São Paulo Area R$3,001 - R$4,000 3 months agoMogi das Cruzes, São Paulo, Brazil R$2,800 - R$5,000 5 months agoAnalista de Produção : Atuar em Restaurantes Italianos

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